Rezepte und Zubereitung

Kaffeegenuß in aller Welt:

Deutschland:

Bezogen auf die Gesamtmenge hat Deutschland (nach den USA) weltweit den höchsten Kaffeeverbrauch. Im Durchschnitt trinken die Deutschen jeden Tag knapp vier Tassen Kaffee. Nach dem Pro-Kopf-Verbrauch liegt Deutschland damit an achter Stelle. Der in Deutschland bevorzugte Kaffee ist mittelhell geröstet und grob gemahlen. Der Espressoanteil wächst von Jahr zu Jahr.

Italien:

Die Italiener trinken im Jahr 33 Millionen Tassen Kaffee oder Espresso, was einen Pro-Kopf-Verbrauch von immerhin 600 Tassen p.a. ergibt. Allem Anschein nach bevorzugen die Norditaliener einen heller gerösteten Kaffee als die Süditaliener.

Frankreich:

In Frankreich werden jährlich rund 180 000 Tonnen Kaffee konsumiert. Die Franzosen bevorzugen ihren Kaffee etwas schwächer als zum Beispiel die Italiener und meist verwenden sie einen Kaffee mittlerer Röstung der grob gemahlen nach dem Aufgußverfahren zubereitet wird.

Japan:

In Tokio kann man für eine Tasse Kaffee gut und gerne DM 85.- ausgeben. Dafür bekommt man dann in der Regel einen Blue Mountain-Kaffee in hauchdünner Porzellantasse serviert. Blue Mountain-Kaffee ist ausgesprochen hochpreisig und wird gerne zu Neujahr verschenkt. Japan ist das einzige Land der Welt, das einen offiziellen Tag des Kaffees begeht, und zwar am 1. Oktober.

Großbritannien:

England ist in erster Linie eine Nation von Teetrinkern. Beim Kaffee entfallen laut Statistik 80% des Kaffeekonsums auf Instantkaffee, was für echte Kaffeeliebhaber kaum nachzuvollziehen ist.

USA:

Obwohl die US-Amerikaner im allgemeinen keine qualitätsbewußten Kaffeetrinker sind, besteht ein großer und stetig wachsender Markt speziell für Gourmet Kaffees. Espresso ist der am häufigsten angebotene Kaffee. Außerdem haben in den letzten Jahren aromatisierte Kaffees einen immer größeren Stellenwert bekommen.

Finnland:

Wer hätte gedacht, daß in Finnland rund 5,7 Millionen Kaffeetrinker leben und daß jeder von ihnen jährlich 12 kg Rohkaffee verbraucht. Damit ist Finnland weltweit führend im Pro-Kopf-Verbrauch von Rohkaffee. Finnische Konsumenten sind äußerst qualitätsbewußt, und daher macht löslicher Kaffee nur einen einzigen Prozentpunkt des Gesamtverbrauchs aus.